안동 중앙시장1 요즘 뜨는 안동 간고등어 - 간고등어, 전통시장, 가을미식 안동 간고등어는 단순한 지역 특산물이 아닙니다. 고등어라는 평범한 생선이 '간고등어'라는 이름을 얻는 과정에는 안동 지역의 지리적 특성과 조상들의 지혜, 그리고 전통의 맛을 지키기 위한 노력들이 녹아 있습니다. 최근 미식 여행이 각광을 받으며, 현지에서만 느낄 수 있는 깊은 맛과 경험을 찾는 여행자들이 늘어나고 있는데요. 그 중심에 바로 안동 간고등어가 있습니다. 특히 가을철, 간고등어의 제철과 전통시장의 정취가 더해져 특별한 여행의 추억이 되는 지금, 안동 간고등어의 진정한 매력을 깊이 있게 살펴봅니다. . 간고등어의 맛과 유래, 왜 안동인가? 간고등어는 일반 고등어와 어떻게 다를까요? 바로 그 핵심은 염장과 숙성이라는 전통 방식에 있습니다. 안동 간고등어는 단순히 소금을 뿌린 생선이 아닙니다. 신선한.. 2025. 11. 26. 이전 1 다음
